早就答應群裡的小夥伴兒們，整理下我們做過的配餐。身為拖延症晚期患者，這承諾拖了一個月才兌現，其實也不算很慢吧
跟大家一樣，我們也是從全奶開始的。
不管奇酮還是健酮，都是這個套路。以前我不太理解，配餐做的多了才想明白：全奶確實是比較容易操控，損耗又相對少的。做配餐以後也是一樣，配料越簡單，製作過程越簡單，損耗就越少。
我家小怪獸是從大概半個月時開始拒奶的。拒奶這個讓人傷腦筋啊當然傷的是我們的腦筋。
緊急請營養師給配了個蛋羹。
我們做過的蛋羹有兩種，那時候做的是不用油的那種。不用油，粉偏多，蛋液偏少（4g）。做出來是這個樣子的。我媽說這不是豆腐腦嗎。小夥伴說這不就是蒸奶嗎。
額。。。都對。不過這個跟奶還是有區別的，起碼體積小了，再說她喝了那麼多天全液體，見了這半固體的也挺稀罕，好歹又吃了幾天。
後來我們換了個用油、蛋液多的配方，蒸出來就更像蒸蛋羹了。
這個圖片就不發了，大家都會做。有個竅門就是為了防止油的損耗，可以在蛋羹蒸好，裝碗以後，把油一次性都倒在上面，拌勻了吃。
經過了突如其來的拒奶，我們有些怕了，未雨綢繆的請營養師又給算了幾個配方。營養師很細心，給講了下大概齊思路，我記得“不放水可以煎/炒，放水可以蒸”。
回家後就慢慢摸索著做。到今天為止，做配餐做了也有一個月了。
生酮配餐裡，油是重頭，肉是主角。
小怪獸不喜歡吃有顆粒感的肉，我們都得用料理機打成肉泥。
每次都解凍、稱量、打碎，太麻煩，並且分量太小料理機也不太好工作。索性像下圖這樣，每次買回來的肉先用料理機打碎了，再稱量，裝在冰格里。等凍實了給摳出來，成一個一個的小肉塊，裝袋放好備用。
我們目前的配方里用瘦肉都是8g或16g，所以我們分裝成8g一份。
好吧，下面“顯擺”下我們的成品配餐。（急死我了，終於開始顯擺了）
要說一下，因為大家的熱量和脂肪比例不同，所以具體的量不太有借鑑意義，我只說配料內容和大概做法。
另外，配餐都是要調味的。我們選擇的是各種口味的調味伴侶，或者鹽。醬油裡是有碳水化合物的吧，所以很少用。
先說炒的。
絲瓜瘦肉炒蛋餅
配料：蛋液、生酮粉、瘦肉、絲瓜、油、調味（調味伴侶或少量鹽）
做法：蛋液和生酮粉和好，加特別特別少的水/或不加水，調成麵漿；瘦肉切好，絲瓜切好。下鍋炒。
菜可以換成其他，比如西葫蘆。量需要重新計算，做法是一樣的。
下一個必須一定不得不說一下我自己最為得意的～～鐺鐺鐺鐺～～～
煎！蛋！餅！
哇，我們這個蛋餅煎的，那叫一個軟，那叫一個香，那叫一個好看，那叫一個好吃。
配料：生酮粉、蛋液、油、調味
做法：生酮粉、蛋液與油，加少許水，加調味粉，調勻了。平底鍋，小火，麵漿倒進去煎。如果想煎的很鬆軟就可以厚一點，用模具（或用洋蔥圈充當模具），或者等底面稍微成型了給剷起來疊上，算雙層加厚；老公喜歡用小勺子一勺一勺舀到平底鍋裡，做成銅鑼燒的樣子。都很好吃。
茄盒
這是老公的獨創，確實很有創意，女兒很愛吃。
配料：茄子、瘦肉餡、生酮粉、蛋液、油
做法：蛋液與生酮粉、油混合調勻（水可加可不加，酌情處理），茄子中間夾肉餡，裹上面漿，下鍋煎。
ps：和麵漿的碗，可以加開水涮涮，就是一碗刷碗蛋湯。相當的不浪費
冬瓜肉丸湯
配料：肥肉、瘦肉、蛋液、調味，冬瓜，油
做法：肉泥與蛋液加調味粉，以及一部分油，攪拌調勻（向一個方向快速攪，攪上勁），冬瓜切丁備用。
鍋里加水，煮開了以後調小火，以水不翻開為準，用勺子舀了肉餡下到湯裡。丸子煮好了撈出來，冬瓜下湯裡煮，軟硬適中了關火，倒在丸子上；另一部分油全倒在湯上。
肉丸可以有些變化，比如加點洋蔥。
或者如法炮製個蝦丸湯