雞蛋餅?

做雞蛋餅花時少，又好吃，對於吃膩了外面的早餐，又不想花太多時間來做早餐的人仕來說，無疑是個好選擇。賣相雖不好， 不過吃起來很香，所需的材料也很簡單。

食材 食譜熱量：309(大卡)

主料 面料300g雞蛋2只

輔料 火腿少量蔥少量油少量鹽少量

方法/步驟

洗乾淨蔥，去黃，去頭。然後切成蔥花。放入盆中。

火腿切成條形或切成丁。爆香，待用。

打雞蛋。雞蛋打盆中跟蔥花一起就可以。

往盆中倒入麵粉，適量的鹽。加少量油，加水，拌成漿。這裡比較講究，不有太稀，稀了等下會粘鍋，而且不成形。

拌好漿之後，把爆香的火腿倒入漿中攪勻，就可以煎啦。

熱鍋，倒一點點油，待油熱了之後，就可以放漿去煎啦。份量用湯勺倒入1-2勺就可以，轉動鍋使漿向邊緣擴大變薄。