番茄炒雞蛋這道菜,可謂人人會做,家家喜歡,食材普通,營養豐富,可謂隨便怎麼做都是道美味呀,今天要做的番茄炒雞蛋特別美味,不要錯過哦!
食材
蔥 姜 蒜少許, 西紅柿 三個, 雞蛋 5個, 青椒 兩個,植物油兩勺
炒鍋一口,灶具一副
餐盤一隻,筷子一雙,大碗一隻
方法/步驟
西紅柿要選熟透的買,不要有青塊,西紅柿洗淨,去皮.青椒切絲.
蔥薑蒜切碎備用
雞蛋打到碗裡,加少許鹽,用筷子打散
炒鍋加熱,倒進兩勺油,油微熱,倒進雞蛋,等雞蛋稍微底部成型後,翻炒,用勺分成幾塊,取出放入碗中,注意不要煎的時間過長,以免變黑
在鍋內加入蔥薑蒜,烹炒,出香味後,放入青椒翻炒
放入切好的西紅柿,翻炒後放入煎好的雞蛋,再翻炒幾次,盛入盤中,大功告成
注意事項
西紅柿選熟透的,否則炒後出水多,影響口感
雞蛋不要炒時間太久,以免煎老