秋意濃五穀豐登正當時
食材 食譜熱量：3335(大卡)
主料 五花肉適量紅薯適量自制蒸肉粉適量
輔料 白糖1勺鹽適量生抽1勺老抽3勺蠔油1勺粽葉4張郫縣豆瓣醬2勺料酒1勺
方法/步驟
幹鍋不加油，加入八角2個、桂皮1個、花椒10粒、香葉2片、大米半碗小火翻炒
炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出來裝碗裡攤開晾涼
用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒
五花肉切成長薄片，切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽3勺，郫縣豆瓣醬2勺，白糖1勺，蠔油1勺拌勻醃製半小時
再把打好的五香蒸肉粉加入
與醃製好的五花肉拌均，讓每一片肉都均勻的裹上米粉
紅薯去皮後切成大塊，蒸籠底部鋪上粽葉，放入切好的紅薯打底
再鋪上拌好的米粉肉，放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽後中火蒸60分鐘即好