燒餅是北方非常受歡迎的一道傳統小吃，白嘴吃就特別香。據史書考證，燒餅是漢代班超時從西域傳來的。《續漢書》有記載說：“靈帝好胡餅。”胡餅就是最早的燒餅，唐代就盛行了，可見燒餅歷史悠久。
我家人也特別喜歡吃燒餅，不想出去買時，就自己在家做。其實燒餅做法並不難，主要是要注意幾個細節即可。以做椒鹽麻醬燒餅為例：第一，面要用半發麵；第二，麻醬要用油來澥；第三，椒鹽要自己做。如果你也喜歡吃燒餅，那也來試試吧。
食材食譜熱量：1288.9(大卡)
主料 特一粉500克酵母粉5克溫水280克綿白糖15克
輔料 油適量鹽適量醬油適量芝麻醬適量芝麻適量
方法/步驟
特一粉倒入面盆，
白糖與酵母放入碗中，用溫水融解，
將酵母水倒入特一粉中，攪拌成絮狀，揉成團，餳5分鐘，
加1湯匙油，將麵糰揉光滑，再餳20分鐘，
芝麻用平底鍋，炒至五成熟，晾涼備用，
4湯匙麻醬，加1湯匙油澥開，加入半湯匙椒鹽，和2小勺鹽拌勻，
將餳好的麵糰，擀成半指厚的面片，
用勺背均勻抹上麻醬，
邊抻邊卷，成一長條，
揪成小劑子，
取一小劑子，兩端向底部收口，
將收口朝下，所有的小劑子全如此做好，
用刷子在燒餅坯表面刷一層水，
表面沾上芝麻，碼入烤盤，稍按扁，
入烤箱，中層，180度，上下火，烤20分鐘，
烤好的燒餅已經鼓動起來了，開吃吧。
注意事項
椒鹽的做法：將椒鹽和小茴香用平底鍋小火焙香，然後加鹽，用料理機打成粉即可。
如果你喜歡這款燒餅，請點有用，或收藏，還可以分享給你的朋友，你的肯定是對我最大的鼓勵，謝謝！