這是一道很鮮美的家常菜，香菇有著濃郁的香氣，做出來的菜餚有一種厚重感，而豆腐又是清淡的食材，基本是給什麼味，豆腐吸收什麼味，再加上還搭配了鮮滑的瘦肉絲，既增添了營養，還豐富了口感，這道菜特別適合懷孕初期的女士食用了，既開胃又營養，口感滑嫩，鮮美無比。
食材食譜熱量：344(大卡)
主料 豆腐2塊瘦肉100克幹香菇20克小蔥少許蒜子10克
輔料 油適量鹽1茶匙糖1茶匙鮮味素1勺蠔油1茶匙味極鮮1茶匙
方法/步驟
幹香菇先進行浸泡，泡發後，切絲備用。
瘦肉也切成稍粗一點的絲備用。
熱鍋涼油，把蒜茸放入煸炒出香味。
放入香菇絲煸炒。
少許的開水煮制。
加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油調味。
當然關鍵咱還有個殺手鐗，自制鮮味素，此時怎麼可以少了它呢，來上一點吧。
把豆腐劃成小塊放入鍋內。
.中火燒製。
當鍋內的湯汁已經給燒的還剩下少許的時候，放入瘦肉絲。
繼續中火燒製，直至瘦肉絲熟透。
注意事項
1.燒製豆腐時，保持在中火最容易掌控。
2.在加入清水的時候，一定要一次性加夠，儘量避免中途再添水。