做臘腸飯的食材十分簡單，大米當然是必需的，沒有大米那就不叫米飯了，土豆是遍地開花哪都有賣，火腿可以用鹹肉或是香腸培根等醃肉代替，鮮肉也行，實在都沒有就多放些油吧。
食材食譜熱量：1309.8(大卡)
主料 大米200克臘腸2根
輔料 豌豆(鮮)30克土豆1個食鹽1小勺植物油50毫升水適量
方法/步驟
土豆刨皮後切大丁，清水衝去外表澱粉，不衝煸炒時易粘鍋，臘腸也切丁
豌豆洗淨備用，這也是可用可不用的，手邊有其它的食材也可以代替的
炒鍋燒熱後放植物油，油量比平時炒菜時要多些，倒入土豆丁煸炒表面焦黃有硬皮，火稍大些可加快焦黃
煸好的土豆潷去油鋪入鍋底，然後放入淘好的大米，臘腸丁也入炒鍋中煸出香味，鋪在米上
加入適量的清水，水量不好掌握就先將大米放入鍋內加好水，然後將水和大米一同倒在另一容器中，土豆放好後再倒回鍋內
放入1小勺鹽，鹽少一些不能鹹，蓋上鍋蓋按照平常煮飯的程式就可以了，開關跳起後放入豌豆，約5分鐘後再按下開關(多按一次是為了底部有焦鍋巴)開關再跳起後燜上10分鐘，用飯勺攪勻就好了