排骨們凡是大眾們最愛的口味，既然喜歡就要學會怎樣做，這樣才可以滿足自己嘛～ 下面簡單介紹一下具體做法。
食材 食譜熱量：1597.6(大卡)
主料 大米60克排骨數塊
輔料 蔥姜少許冰糖，糖6克牛肉辣醬10克鹽 醬油 料酒各3-4克
方法/步驟
鍋中適量清水燒開，加入料酒薑片，放入排骨焯水後撈出瀝水。
然後熱鍋入油放入冰糖炒糖色，等油裡起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了。
之後倒上排骨，翻炒數下，目的是將排骨均勻裹上糖色
等排骨均勻上色後，調入一大勺牛肉辣醬，醬油，糖，充分翻炒均勻。
倒入沒過排骨的熱水，大火燒開再轉小火
然後將排骨悶煮10分鐘，調入鹽翻炒均勻即可。
最後，倒入洗淨的大米，悶煮30分鐘左右，待湯汁收盡，米飯煮至軟爛適口，撒上蔥花關火即可。香噴噴的排骨燜飯就好啦～
注意事項
注意，水量要一次加到位，中間不要添水最好20分鐘後，並且每隔幾分鐘要觀察一下收汁情況，並且不時翻炒幾下以免糊底。