從君之那裡看到這個酵母版的司康，鼓鼓的樣子超級可
愛，我馬上把這篇打印出來，晚上回家就動手，因為這天晚
上我做了豆漿想學下用內酯做豆花的，8過，我的豆花失敗了
哦。家裡有豆漿，我就用豆漿代替了原方子的牛奶來做這個
司康。
揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放進冰箱，第二天一早起來，
先洗了黃豆開了豆漿機做豆漿，然後預熱烤箱，取出麵糰，
分割，放進烤箱，然後去刷牙、洗臉，出來司康就可出爐，
取出放涼一會，豆漿也好了，輕輕鬆鬆地吃早餐，開開心
心去上班。
最後1分鐘，我開了上火，所以這個司康的外皮帶點
小脆的口感，裡面是鬆軟的類似麵包的口感，咬一口，間
或吃到葡萄乾，帶點酸甜，超級好吃。
如此美味，又如此方便，我迫不及待地在微博上跟博
友分享美味，並推薦她們都來試試，比泡打粉版本的司康
好吃多了，在這裡，也推薦你們來試試。
特別是想吃麵包，又怕揉麵，又沒那麼多時間去等待
發酵的上班一族，不妨試試這款司康。
在這裡，再次感激君之的無私分享，非常喜歡君之的
分享，過程詳盡，我跟著君之的方子好像從來沒有失敗過
哦，你呢？
酵母版的葡萄乾司康（8塊）
材料：
高筋麵粉125克，黃油30克，細砂糖15克，鹽1/4小勺(1.25ML)，
乾酵母1/2小勺(2.5ML)，豆漿（原方子是牛奶）60克，
全蛋液15ml，葡萄乾15克表面刷液：全蛋液適量
烘烤：上下火，中層，185度
做法：
1、高粉與鹽混合，黃油（不用軟化，從冰箱取出直接用）切
成小丁，放進高粉裡；
2、用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與高粉混合在一起，直至黃
油與高粉混合成粗玉米粉狀態。
3、牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻，倒進搓好的高粉裡，
用手揉成光滑的麵糰；
4、葡萄乾提前用水浸泡至軟，撈出後用廚房紙巾擦乾水分，
分兩次揉進麵糰裡。這裡放葡萄乾的時候，把麵糰壓扁，在
一邊放上葡萄乾，把麵糰對摺過來，揉成圓形，再次壓扁，
把剩下的葡萄乾同樣放上去，麵糰對摺包住葡萄乾；就是盡
量把葡萄乾包裹著麵糰裡面，不要暴露在麵糰外面。
5、最後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一個晚
上（這裡注意葡萄乾儘量不要暴露在麵糰的外表，影響美觀）；
6、早上，預熱烤箱185度，把麵糰取出，直接略為壓扁，然後
切成8等份；
7、間隔著擺進鋪了錫紙的烤盤，刷上全蛋液，送進烤箱；
8、上下火，中層，185度，15分鐘左右，看見司康表面金黃
即可。最後一分鐘可以開上火，這樣表皮有點小脆哦。出爐
的時候，司康鼓鼓的樣子真的好可愛。
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酵母版葡萄乾司康