如何做好吃的剁椒魚頭?

這是一道色香味俱全，又簡單的湖南菜。很適合家宴和請客用。快手又不容易失敗。

食材 食譜熱量：719(大卡)

主料 魚頭一個

輔料 蔥適量姜適量酸適量鹽一勺剁椒適量胡椒粉適量雞精適量

方法/步驟

魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，醃漬十分鐘。

蔥薑蒜墊底，將準備好的魚頭放在上面

鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。撒上蔥薑蒜末。

油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上即可

剩下的湯汁用來拌麵條特別好吃。