我對於麵食的熱愛，簡直到了一種難以想象的程度。
雖現在也隔三差五的用一頓米飯代替饅頭，但對於烙餅和大包，實在是幾天不吃便想念的緊的東西。參加貝太試用大隊的活動，有幸可以試用杜邦特富龍26cm扭紋寶彩色不粘煎炒鍋，請朋友們前往此處支援哈。
使用此鍋做了水煎包和麻醬餅，效果很不錯。
美亞杜邦特富龍26cm扭紋寶彩色不粘煎炒鍋官方介紹：
美亞廚具率先於美國上市的最新款扭紋寶Circulon Style易潔廚具，以獨有的悅目色彩，突破一般陽極氧化廚具的顏色。鍋身先以陽極氧化加硬處理，再以能耐高溫容易清潔的搪瓷覆蓋，陽極底部不易刮花。
國內採用了杜邦特富龍 Circulon扭紋寶專利的高低坑紋，以及Aurograph易潔圖層，具有其他有機合成物無法超越的不粘特性，避免食物粘底而燒焦，杜絕人們對燒焦食物中致癌物質的攝入；讓烹煮儘量少油，甚至無油成為可能，減少人們對食用油的過量攝取。
美亞杜邦特富龍26cm扭紋寶彩色不粘煎炒鍋使用體會：
鍋身的酒紅色是我非常喜歡的。收到後，用了幾次，但都是做了麵食，目前來說，以我用過的幾個不粘鍋的體會，此款不粘效果最好。做水煎包時，由於皮薄，餡料又比較溼，導致最後露出了湯汁，出的湯汁與水澱粉熬干時竟然一點也沒有粘在鍋上，可以直接煎至第二鍋。而且，鍋裡扭紋寶專利的高低坑紋設計，的確有與眾不同之處，不粘的基礎上，使得食物更少的吸收油。至於煎至別的食物的效果，還要慢慢體會。
鍋底受熱情況非常均勻，這點我很喜歡。做麵食尤為明顯。一個大餅放進去，煎至一會，上色便很均勻。
緊合的厚質不鏽鋼鍋蓋，的確是更能儲存鍋內的水份，這樣便保留了更多的營養和美味。
雙耳的不鏽鋼手柄加蓋柄設計很美觀，但這也是目前我發現最大的遺憾之處，因不鏽鋼的導熱效能，使用一會後，蓋柄和鍋身的小柄會燙手，長柄倒是沒有問題。做水煎包時，倒入水澱粉，只是用了中小火狀態，過一會蓋柄和小柄便有些燙手，導致我最後是帶著烘焙手套抓鍋蓋，這個很遺憾，相信以後會做的越來越完善。
至於其餘的體會，要慢慢使用後再完善。
食材
麵粉 ，水，酵母（製成發酵 麵糰 。）
豬頸背肉300g， 西 葫蘆 1個，蔥油， 醬油 ，鹽，蠔油，黑 胡椒粉 。（餡）
芝麻 醬，鹽（做餅）
方法/步驟
注意事項
做水煎包最重要的一點是餡料不適合太溼，麵皮也不要太軟太薄，否則一受熱一加水便會出湯，滋味也就隨著湯汁跑掉了。
包好了包子，一定要餳發以後再入鍋。
水澱粉不需要太稠。