普洱茶膏是將雲南特有的古喬木大葉種茶葉經過加工與發酵後，通過100多道祕製工藝、歷時70余天，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質與茶汁分離，將茶葉有益成分提取、又將獲得的茶汁進行再加工，濃縮還原而成的更高一級固體膏狀普洱茶品。其原材料也就是雲南的普洱茶，根據原材料製作工藝的不同，有了生茶膏和熟茶膏之分。
食材
主料 普洱茶膏熟茶1克普洱茶膏生茶1克
輔料 普洱茶葉生茶10克普洱茶葉熟茶10 克
方法/步驟
工藝層次解析：
“生茶”採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是此種製法。
熟茶則是以自然發酵加上人為發酵(如加溫、加溼等)，加速普洱茶的熟化過程。
口感和湯色選解析：
年份較短的生茶湯色綠黃清亮，香氣清純持久，但刺激性較強；
熟茶葉底紅褐均勻，有獨特陳香。
保健作用解析：
熟茶發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。含有豐富有益菌群的發酵熟普洱茶,在進入人體後不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。
生茶與熟茶的功效都差不多，只是熟茶多了養胃的功效，腸胃不好的人，忌諱用新生茶。否則會造成嚴重的腹瀉。
注意事項
腸胃不好的人，少飲用生茶。