草莓起司蛋糕是冷藏型起司蛋糕。起司蛋糕的口味略帶酸味，又有濃郁的奶香味，配上新鮮的草莓果醬，更是滋味無限！
食材
主料 黃油 250g 餅乾碎 （瑪麗餅或者曲奇都可以） 800g 糖粉 200g 奶油奶酪 300g 檸檬 1個 香草精 5g
方法/步驟
1.把餅乾搗碎，然後將黃油加熱融化成液體，倒入到餅乾碎，再加入糖粉拌勻。達到稍粘但不出油狀態即可（每種餅乾的吸油量都不一樣，乾溼程度可靠增減黃油或餅乾量調節）。
2.然後用挖勺將餅乾挖到梅森瓶裡，壓實。放冰箱內冷藏備用。
3.檸檬刮出檸檬屑。奶油奶酪常溫放軟，然後加入酸奶，和糖粉攪拌成糊狀。然後放入裱花袋，然後擠入已經冷藏好的鋪有餅乾底的瓶子內。擠到八分滿。
4.裝好起司糊的杯子，放冰箱冷藏備用。
4.將新鮮草莓洗乾淨和切好，然後放入奶鍋中，加入砂糖和水小火熬煮，煮至濃稠醬狀。
5.草莓醬做好，攤涼後，就把果醬均勻鋪在起司糊上，放入冰箱冷藏1個小時以上，即可食用！
6.扭上蓋子的草莓起司蛋糕梅森杯，真的超文藝啊！可以馬上做幾杯送盆友送閨蜜了撒！
注意事項
草莓起司蛋糕做好之後，冷藏一個小時後食用更佳。