這道菜，在湖北絕對要算硬菜的範疇。通常在各種節慶，宴席上比較常看到它們的身影。。。
它的歷史，甚至要追逆到600年前。據說，元末時期陳友諒在率眾起義。在攻下湖北沔陽後，為犒勞兵士，陳妻親自下廚，取當時常見的材料配上各種佐料別出心裁的製作了這款珍珠元子，深受大家的好評。。。
食材食譜熱量：2270(大卡)
主料 肉餡 一斤 糯米 一斤
方法/步驟
先調製肉餡，兩個雞蛋打泡
加入精鹽七克
雞精五克
胡椒粉七克
順一個方向攪打起勁
糯米是頭天晚上用涼水浸泡了一夜的
把肉餡搓成元子放入糯米中滾上糯米
放入蒸籠內
上鍋用大火蒸二十分鐘
看，珍珠元子就蒸好囉，你來嚐嚐！
注意事項
糯米一定要泡透，蒸出的元子才軟糯。