如何才能將魚處理得既乾淨又滿意？?

魚肉鮮嫩可口，味道十足，自古以來被許多詩人以題材，但是要想烹飪出好的佳餚，那麼魚肉的處理一定很重要，如何才能把魚處理的很好很乾淨呢，下面我就為大家介紹一下吧

一魚鱗的去除

將魚放入一個較大的塑料袋子裡，然後放到砧板上，用刀的背面反覆拍打魚體兩面的鱗，再用小勺輕輕一刮，即可將魚鱗刮乾淨。

二魚體粘液的去除

清洗魚之前，先在水中滴幾滴植物油，然後用手稍微搓一搓就可以輕鬆去除粘液。

三魚皮的去除

處理魷魚皮時，先將少量的食醋導入溫水中，攪拌均勻，然後將魷魚浸泡3-5分鐘，一段時間後，將魷魚取出，用刀在魷魚脊背上豎著劃兩刀，用手輕輕拉動魷魚頭部，這樣就很容易將魷魚肉和魚皮剝離

處理墨魚皮時，先將墨魚切成大小適中的塊，然後在墨魚塊中間劃一個十字，在沸水中加一點小蘇打，攪拌均勻後，把墨魚放在沸水中浸泡後再取出，這樣就能輕易的把墨魚皮撕掉了

四甲魚的處理

先將甲魚翻過來，使其殼朝下，爪朝天，待甲魚伸出頭後，將其頭剁下，然後用左手捏住甲魚的脖子，割斷氣管和血管，將血放乾淨

把甲魚放在70°到80°的水中，浸泡3-4分鐘後取出，將甲魚裙邊亮的骨縫割開，將外殼掀掉，清除內臟後將甲魚洗乾淨

最後將甲魚放入沸水中燙一下，去除血汙後用涼水洗淨即可