打從寶寶新增輔食開始雞蛋就是首選。從開始的蛋黃到整個雞蛋。雞蛋有很多種吃法煮、蒸、水煮荷包、煎荷包、攤雞蛋、炒雞蛋等。雞蛋是早餐的首選,營養全面,做法簡單。營養學家對雞蛋營養的優劣是這樣排序的,帶殼水煮蛋和蒸蛋分別排第一第二名,其次是水煮荷包蛋和煎荷包蛋分別排在第三和第四,攤雞蛋和炒蛋則排在第五第六名。
今天就分享一道適合孩子的蒸蛋,加入花蛤就別有風味,鮮香滑嫩。
食材食譜熱量:288(大卡)
主料 雞蛋4個花蛤15只蔥一根薑片2片
輔料 鹽1茶匙雞精1茶匙料酒1勺
方法/步驟1
準備材料。
花蛤提前用鹽水泡15分鐘去掉沙子,然後洗淨水燒開後放入鍋裡焯一下,調入一勺料酒,一開口就趕緊撈起來。
焯好的花蛤上面澆少許的香蔥油放盤子裡備用。
打3,4個雞蛋放一點蔥花,把放溫的花蛤水倒入雞蛋裡調入一茶匙鹽和雞精拌勻,接著把蛋液倒在花蛤上面。
用保鮮膜包住放鍋裡蒸10分鐘左右即可。
出鍋。