微波爐用處很多，千萬別把它當作熱菜便當工具。如果你沒有大的蒸鍋或電鍋， 不妨用微波爐蒸蛋，保證效果只會比用電鍋或蒸鍋好。
食材
雞蛋 2個、鹽、料酒、油、鮮抽、蔥
製作方法
將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味， 再將蛋汁放入碗內用保鮮膜包好或者用微波爐蒸蛋碗。這個步驟非常重要，保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了，建議大家買個微波爐蒸蛋碗。
讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火米、香菇、蔥花， 再封好碗。
將碗放進微波爐中，用“解凍”（ddfrost）的火力來蒸。用小火力的 原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般 而言，2個蛋需要大約15分鐘，但不同的微波爐則必須有適當的調整。
注意事項
蒸雞蛋放些料酒，可以去腥。其實，微波爐蒸蛋的做法並不難，只要掌握這幾個要點，就能輕鬆做出口感細膩如雲朵的蒸蛋。