今天為了慶祝自己成功的從的預備班畢業，犒勞自己一下，同時也在這炎炎的夏季去去火，買了半條鴨母和蟶乾（我買的是烘乾的）做湯吃。別小看它喲，民間有句說法是“處暑前後吃鴨子”，這裡說的鴨子就是水鴨母，去“燥”的。蟶（cheng第一聲）幹是軟體動物，有兩扇形狀狹長的介殼（qiao第四聲）生活在近岸的海水裡，肉可以吃。人們常把肉取出烘乾，它含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養，有補虛的功能。看吧，你能不吃嗎？
現在年輕人的生活節奏有比較快，我帶你們做個簡便的，下班回來做都可以來得及吃。來吧，跟我做！
食材食譜熱量：85(大卡)
主料 鴨母 300克 蟶乾 25克
方法/步驟
準備食材。
鍋燒開水。
洗鴨母，蟶乾。姜兩片一起切好。
水開了。
鴨母放在燒開的水裡撈一下，放一湯匙酒，加一點鹽巴（讓肉質有韌性）
水開了，鴨肉撈起。
開水裡撈起的鴨母放冷水裡衝一下（一個去髒，也是讓肉質有韌性）。
準備高壓鍋
蒸架（可以放進高壓鍋的）
碗（可以放進高壓鍋的）
高壓鍋底部放水（15cm高），蒸架
再放碗。
碗裡放準備好的鴨母、蟶乾、姜，加水（鴨母的三分之二）
等高壓鍋冒氣，再開小火等20分鐘。
準備隔熱夾。
隔熱架夾起來。
放個人口味的酒，鹽巴，味精。
注意事項
以後為了省時，蒸湯都可以用這種方法喲