顧名思義催單就是想要趕走客人的意思,但是我們作為服務行業一定要遵從顧客至上的原則。在催單的時候一定要掌握一些技巧,這樣可以避免我們和顧客產生矛盾,服務行業絕對不可以得罪客人,那麼催單有什麼技巧呢?
顧名思義催單就是想要趕走客人的意思,但是我們作為服務行業一定要遵從顧客至上的原則。在催單的時候一定要掌握一些技巧,這樣可以避免我們和顧客產生矛盾,服務行業絕對不可以得罪客人,那麼催單有什麼技巧呢?
工具/原料
服務員 催單技巧
服務員催單方法
為了避免催單的情況發生,一定要在打烊的前一個小時儘量不要接待客人,接待客人的時候指明打樣時間。
在打烊前半個小時一定要善意的去提醒客人我們打烊的時間。
到了打烊時間的時候需要催單我們首先要面帶微笑,並善意的去提醒客人我們已經到打烊時間了。
一般的客人都會很配合,若有客人不積極配合,過幾分鐘就面帶微笑去催單提醒客人已過了打烊時間,如果客人不積極配合在過五分鐘提醒客人已經過了打烊時間。如果客人還沒有反應,我們可以和客人講道理,向客人表示我們做服務行業的也不容易,希望客人能偶理解,這個時候嘴巴一定要甜,一定要面帶微笑,不可有一絲怠慢,相信客人也是可以理解的。
必要的時候可以讓客人先買單，放一些打烊的音樂！！！
注意事項
希望以上知識對您會有所幫助!