食材
原料： 豬耳 尖 空心菜 梗
配料：蒜子
調料：蒜蓉醬 金瀾 醬油 鹽
步驟/方法
1.豬耳尖切絲，空心菜梗洗乾淨，切段備用；蒜子拍碎備用。
2.鍋熱注少許油，倒入蒜子爆香；倒入空心菜大火翻炒變色。
3.倒入豬耳尖快速炒勻，依次倒入少許蒜蓉醬，金瀾醬油和鹽調味即可。
注意事項
豬耳朵營養價值：
豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。