荔枝肉的家常做法，美味的荔枝肉怎麼做?

荔枝肉，是一道傳統名菜，因為其色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色澤帶紅，形似荔枝，質地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。下面就和大家一起分享荔枝肉的家常做法。

食材食譜熱量：72.1(大卡)

主料 裡脊肉300g荸薺100g

輔料 澱粉10g

方法/步驟

將裡脊肉洗淨，切成大厚片

再剖上十字花刀。

然後再改切為小片。

蹄切小塊，每粒2～3 塊。

馬蹄塊與肉片一起用溼澱粉和鹽 料酒醃製上漿。

番茄醬、白醋、白糖、味精、水、溼澱粉調滷汁待用。

將上好漿的肉片捲起來做成荔枝狀。

鍋中放肉燒熱， 倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散。

炸至金黃熟透，撈出，控幹油分。

鍋留油油，下入蔥碎，煸一下。

倒入碗汁燒開，至粘稠。

倒入炸好的荔枝肉翻炒均勻即可。