中秋團圓飯怎樣吃？：[4]家宴氣氛菜?

在外聚餐吃的是氣勢，在家聚餐吃的是氣氛。那麼，在家過節的朋友們，如何做出一頓有氣氛的、有家人幸福味道的中秋家宴呢？小編為你精選10道美味的家宴菜，一起來學習下吧。第四道：孔雀開屏魚

食材 食譜熱量：1745(大卡)

主料 胡蘿蔔 適量 草魚 適量 玉米 適量 豌豆 適量

方法/步驟

草魚洗淨颳去肚子裡的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀

魚用紹酒、胡椒粉醃漬。魚放在蒸盤裡

將剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬汁

將拌好的醬汁均勻的塗抹在魚身上

放入蒸鍋，注意蒸鍋裡的水一定是要開鍋的熱水，要不涼水蒸出的魚是腥的，蓋上蓋大火上汽蒸

上汽後改中小火蒸8分鐘即可出鍋不用再澆熱油已經很嫩很香了