薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。 銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃的作用。大棗可以補氣養血。 性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。 薏米、大棗、銀耳是我比較喜歡也常吃的食材，尤其是這款【銀耳蓮子薏米羹】色澤鮮豔，味道鮮美，不但能補血潤肺，而且能去去熱潤燥，調節腸胃，是一款降火美容湯，適合體內溼熱容易上火的人，經常吃大肉的人，我們不妨喝上一碗，調節一下。這裡分享給大家，希望大家喜歡和支援！
食材
銀耳 半朵
蓮子 20粒左右
薏米 適量
紅 棗 10顆
冰糖 適量
方法/步驟
銀耳蓮子薏米羹食材---薏米。
銀耳蓮子薏米羹食材---蓮子。
銀耳蓮子薏米羹食材---大棗。
銀耳蓮子薏米羹食材---泡發的銀耳。
薏米洗淨用涼水泡發3個小時左右。
薏米和蓮子先放入湯鍋放水煮開轉小火煮一小時左右。
等薏米和蓮子熟了後放入大棗和冰糖煮。
煮至湯粘稠停火後燜一下就可以了。
裝碗即可食用。
注意事項
1、薏米一定要泡透在煮，否則費火。 2、銀耳小火燜煮至粘稠吸收更好。 3、也可以放到電飯煲保溫一個多小時，就熟了然後在放入大棗和冰糖煮20分鐘左右即可。 適宜人群： 手腳冰涼、體內溼熱，容易上火和已經上火的人。也適合一些希望美容養顏的人。