紅魚含有豐富的營養，寶貝兒子也很喜歡吃魚，這種魚小骨少，就中心一條主骨，很適合小孩子食用，家有寶寶者首選。今天與大家分享紅燒紅魚的做法。
食材 食譜熱量：63(大卡)
主料 紅魚一條
輔料 生薑五片大蒜三片生抽適量食用油適量料酒適量香蔥適量青椒2個
方法/步驟
把紅魚內部外部洗洗乾淨
然後在魚身輕切幾刀，正反面都要切
準備佐料
青椒切碎，生薑切絲，大蒜切片，蔥頭切小段
蔥葉切成蔥花，裝至碗中，備用
另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水澱粉，再加少許清水，調成汁攪勻，備用
熱鍋下油，燒開，加入與魚成比列的鹽
再放入紅魚，轉至小火慢煎
再翻面，小火慢煎可以把油裡的鹽煎至魚肉內，魚也不容易煎老
慢慢煎至魚熟，兩面金黃即可
盛出，裝盤
再起油鍋，加入蔥頭，青椒，大蒜，生薑爆香
再加倒入之前調好的汁，燒開
把湯汁淋在魚身上
再轉至鍋內蒸十分鐘，讓魚徹底入味，再撒上蔥花即可
