iearth-愛地球環保機構稱，該機構收集了市場上銷量最大的33個種類489個常見食品的配料表，並對其中所含食品新增劑進行了彙總分析。方便麵、果味飲料、薯片、蜜餞、果凍、火腿腸、口香糖、餅乾、冰淇淋等都是生活中最普遍的零食。這些食品中都含有食品新增劑。那麼，這些零食中主要含有哪種新增劑？新增劑如果過量了，具體會有什麼危害？
常見零食所含食品新增劑情況及其危害
口香糖：在被調查的12種口香糖中，阿斯巴甜、阿拉伯膠、安賽蜜、麥芽糖醇、巴西棕櫚蠟、甘油、食用香料等使用較為普遍，其中阿斯巴甜的使用頻率高達75%。阿斯巴甜曾被報道與多種不良反應相關，在向美國食品和藥物管理局投訴食品新增劑的案例中，關於該物質最多，佔了所有投訴的75%。
火腿腸：被調查的7種火腿腸中，卡拉膠、亞硝酸鈉等新增劑使用較為普遍，其中亞硝酸鹽的使用率高達85.71%。亞硝酸鈉可與人體中胺類物質反應生成致癌物亞硝胺。
蜜餞：在被調查的13種蜜餞中，使用率最高的為檸檬酸，使用概率達到92.31%。專家認為，長期大量食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥。
奶茶：被調查的11種奶茶中，含有多種增稠劑，食用香精、檸檬酸鈉、酪蛋白酸鈉、二氧化矽等食品新增劑使用較為普遍。山梨酸鉀上文已有提及，而長期大量攝入六偏磷酸鈉等磷酸鹽類會導致人體鈣、磷比例失衡。當鈣質代謝出現紊亂時，人體就會出現低鈣血癥，骨質疏鬆等一系列病變。
薯片:在被調查的20種薯片中，增味劑的使用頻率較高。長期大量食用穀氨酸鈉會出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣，甚至休克等一系列症狀，有人還會出現焦躁、心慌意亂。
方便麵：在被調查的31種方便麵中，其配料表中100%都使用了穀氨酸鈉作為增味劑。其中，穀氨酸鈉是一種可能的過敏源，與抑鬱、情緒改變、失眠、腹部不適等症狀相關。
在正常攝入的情況下，食品新增劑對人體可能無害。但是，即使是允許使用的食品新增劑，如果過於頻繁、大量攝入同一種化學物質，也會存在危害健康的風險。
例如，在日常烹調中常用的穀氨酸鈉（味精的主要成分），以及經常與之聯合使用以提升食品鮮味的5-呈味核苷酸二鈉，這兩種增味劑在長期大量攝入的情況下，會導致情緒異常。穀氨酸鈉還與抑鬱、失眠、噁心、偏頭疼、不育等症狀相關。此外，常見的增加食品口感的甜味劑如阿斯巴甜或安賽蜜，曾被報道與多種不良反應相關。安賽蜜曾被指出在動物實驗中可導致癌症和腫瘤。
一方面，經過新增劑的改造變得口感酥脆、色澤亮麗、鮮美可口的食品會讓人胃口大開；另一方面，新增劑掩蓋大量油和鹽的味道，使食用者在不知不覺中攝入了過多的熱量，導致營養過剩引起肥胖。另外，新增劑還會破壞食物本身的天然口感，導致人拒絕天然食物。
一般來說，我們並不建議大家食用薯片這些零食，但是在娛樂休閒的時候選擇吃這些薯片我們要選擇相對健康的，美國某黑牌薯片就是挑選天然的根類蔬菜，例如紫薯、芋頭、番薯、牛蒡、木薯等，製成色彩繽紛、味道獨特的薯片和蔬菜片。在用油方面也極其講究。拒絕使用大豆植物油，而採用芥花籽油、紅花籽油和葵花籽油等天然生態高階植物油，所以口感不油膩且無劣質油味，真正的不止於美味，更多的是健康。全部產品不新增味精、防腐劑以及人造色素，僅以簡單的少量海鹽調味，富含微量元素鈣、鐵、鋅等。
當今社會，選擇健康的食物，遠離危害健康的新增劑需要下大功夫。