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燙種是一種防止麵糰老化的麵包製作方法，如果你覺得麵包不夠柔軟。就可以用燙種來製作麵包，為了讓口感更軟，更好吃，這樣做成的吐司就是燙種吐司，燙種吐司麵包吃起來確實好吃，口感柔軟，片片拉絲。感覺還不錯，做起來也很簡單。因為這種麵包的做法很多，為了讓操作更簡單更省事，將高筋粉和糖拌勻衝入開水攪拌成團冷卻備用即可。
總重900克每個450克可做2個材料配方
燙種：開水 60克 砂糖 5克 高筋麵粉 50克
將高筋麵粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可，冷卻備用。
高筋麵粉 400克
砂糖 70克
鹽 8克
雞蛋 50克
燙種 100克
酵母 5克
牛奶 250克±
淡奶油 25克
黃油 50克
製作過程：
1.將燙種麵糰燙好備用。
2.將所有材料（除黃油）攪拌至光滑有彈性，加入黃油攪拌至拉開面膜即可，室溫發酵40分鐘左右。
3.將麵糰分割成150克一個。
4.將麵糰對摺。
5.捲成圓柱形。
6.放入吐司模具發酵。
7.室溫發酵40分鐘左右，發酵至模具的8分滿，表面刷蛋液。
8.以烤箱溫度200℃烘烤20分鐘，上色將上火關掉，在烘烤10分鐘左右。