牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。黑木耳具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。把兩種食材放在一起，做一道湯，也不失為一道美味佳餚喲！
食材食譜熱量：633.5(大卡)
主料 牛肉200g黑木耳100g
輔料 地瓜粉適量生薑適量胡椒粉適量鹽適量生抽適量料酒適量雞精適量
方法/步驟
準備好食材，洗淨，把牛肉切成薄片，姜切絲，蔥切段。（這裡用的是小朵的黑木耳，所以沒有進行改刀，直接洗淨待用）
切好的牛肉放入碗裡，加入薑絲、適量的鹽、料酒、生抽、胡椒粉，俺制10分鐘。
牛肉醃製好後加入2-3湯匙地瓜粉攪拌均勻待用（生粉、嫩肉粉都可以的）。
鍋裡下少許油，放入黑木耳，加少許鹽，炒2-3分鐘。
加適量水量。
水燒開，放入牛肉煮3分鐘，再放入蔥段，最後調味起鍋。
注意事項
醃製牛肉和炒木耳的過程中有加入適量的鹽，所以最後要起鍋的時候，先嚐嘗鹹淡，再進行調味。