薺菜歷來是藥食同源的佳蔬，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃薺菜可利肝氣，能夠名目，吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處；有涼血止血的作用。薺菜能喚起人的食慾，消化積食瘀滯。薺菜所含營養素平衡，並含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素。春吃薺菜有助於增強機體免疫功能，降低血壓、健胃消食。
食材 食譜熱量：260(大卡)
主料 蘋果 適量 水餃 適量
方法/步驟
食用方法很多，可拌、可炒，還可用來做餡或做湯，薺菜餡餛飩水餃時最常吃的方法，滋味鮮美，清香別緻，是老人、兒童不錯的選擇。準備好食材。
煮餃子的空擋將黃瓜去掉的皮用波浪刀切成水波紋的形狀。
煮餃子的空擋將黃瓜去掉的皮用波浪刀切成水波紋的形狀。
方法/步驟2
蘋果先切掉一半去皮後切成薄片，用牙籤在上面畫出天鵝的頸部後用刀子切下來。繼續切一些橄欖形蘋果片在淡鹽水中浸泡片刻，最後將水餃和蘋果組合在一起變成天鵝。
取一容器加一半水和少許食鹽，將切好的蘋果浸泡在淡鹽水中防止氧化變黑。用少許蘋果皮剪成嘴巴插在天鵝頭上，剩下的半個蘋果和一杯熱牛奶搭配成美味的一餐。
注意事項
好吃不貴！
可以多吃！