愛吃魚的，最煩惱的就是好好的魚塊被煎的面目全非，碎一盤，今年向長輩們請教了，加上自己的做飯功底，終於可以做出色香味俱全的魚了！
食材 食譜熱量：298(大卡)
主料 魚塊400g
輔料 油30g鹽5g醬油2g蔥1棵蒜苗2棵生薑1塊乾紅辣椒2個花椒5g
方法/步驟
準備材料，將魚塊醃製半個小時。
用清水沖洗魚身，切塊。
蔥、姜、蒜苗切段。
鍋燒熱，加油，油量可以容納下魚塊為好。
油燒開，將魚一塊一塊放入鍋中，將火候調至最小。
煎至5分鐘，試做翻面，可以用筷子一塊一塊翻，不要用鋒利的鏟子。
翻過後還是用小火煎至5分鐘。
調成大火，加入花椒，蔥、姜，乾紅辣椒。
加入食鹽、蒜苗，調至關火起鍋。
注意事項
經驗為liujingjingcg依照經歷親自編寫，大家可以關注我喲！
煎魚要注意火候喲！