面對一年中最溽熱、炎炎的季節，平常之物有時可能會變成一種“毒”，侵蝕到我們的身體。應對季節的變化，自然界自有它的方法，一兩樣食材，簡單的烹製，變成了這個季節解毒的法寶。（新東方&甘肅）
方法/步驟
徘徊在夏天邊緣的毒
每當夏秋交季的時候，雨水就會變得很多，雨成了兩個季節交接的證明。夏秋季節的雨很綿延，因此也較之其他季節的雨水溼氣更重，這就造成了人體產生溼毒的可能。外界極其潮溼，而你又被大雨淋溼或者長時間趟水，抑或居住在陰暗潮溼的地方，都有可能造成溼毒入侵。《素問》中談到外界的溼毒可以讓人筋脈皮肉受苦，溼毒通過皮膚滲入身體內部，而又得不到排解，長此以往，會導致身體的病變症狀：比如惡寒無汗、體酸身重等。中醫也講“夏傷於暑”，這主要是說夏季的陽邪也就是熱毒對於人體的傷害，尤其是那些元氣不足或者陰分不足的人，暑氣對於他們來說更是一種不容忽視的傷害。暑熱上躥，首先侵入人體的肺部，之後暑氣也會造成人體津液的耗損，最終暑氣變為火邪影響到人的心臟，出現高熱、昏迷等問題。
口舌之罪
對於溼毒和熱毒，季節有時反而不是主因，因生活方式或者飲食不當而惹“毒”上身，在夏秋之交也並不少見，這會給秋冬季節身體的運轉埋下諸多隱患。高膽固醇和高脂肪的食物可以算是最典型的溼毒食物，比如動物的皮下脂肪、油炸食品、各種動物的內臟等，甚至有一些熱帶的水果，如果食用過多也會造成與溼毒存於體內一樣的感覺，腸胃因運化較弱而使食物長期停留在腸道內，毒素也由此產生。辛辣火氣大的食材則能造成嚴重的熱毒症狀，比如辣椒、麻椒、羊肉等，大量進食或者常吃會導致面紅舌赤、口舌生瘡等問題。
化毒高手
想到了毒，自然聯想到那些武俠小說中提到的解毒聖品，歐陽鋒的通犀地龍丸、毒手藥王的生生造化丹等等。其實對於我們普通人來說，家家都有一些貌似最平常的食材可以成為我們唾手可得的解毒良藥。綠豆，我們夏天經常用綠豆來熬粥、煲湯或者製成甜品，因為中國人都相信綠豆具有清熱解毒的作用，《本草綱目》中也說：綠豆，消腫治痘之功雖同赤豆，而壓熱解毒之力過之。綠豆解毒的功力更讓現代醫學驚歎，甚至有科學證明，綠豆對於砷（砒霜）的吸附能力極強，更成為它作為 “解毒高手”的佐證。國醫大師將綠豆、甘草、石斛、丹蔘等藥材配合在一起，研製而成的“解毒湯”對於食物中毒、藥物中毒、體內代謝產物中毒等都有不錯的療效。綠豆做湯很容易，但是熬煮的時間不同其實綠豆的功效也不盡相同。綠豆放入水中，熬煮成清湯（綠豆沒有開花），功效重在清熱；而長時間的熬煮綠豆，直到綠豆開花湯汁變得濃稠，這樣的綠豆湯則更有解毒的功效。有人發現有人熬的綠豆湯是湛青碧綠的，可有人熬出的湯汁則發紅發黃，這主要是因為熬煮綠豆湯所用的水酸鹼度不同，想要熬煮出真正的“綠”豆湯，可以嘗試使用礦泉水來做。
找茶
招了熱毒的人們知道要多喝水，但究竟喝什麼樣的水最好呢？是喝熱水還是喝涼水，是加作料還是就喝白水就好？炎熱的暑天感覺清涼的飲料似乎更好，可中醫並不這樣說，涼飲料喝多了人會感覺腹脹，引起胃炎，而且冷飲中的糖分很高，會帶走細胞中的水分，反而容易引起脫水和中暑症狀。一杯比體溫略低的茶水則有消除熱毒的神功，溫熱的茶水喝下肚，會立刻感到皮膚溫度降低2度左右，清涼舒適，渴感全無。而且茶中的多酚物質和維生素也能起到調節身體機能、恢復體力和精力的效果。
解毒無害空心菜
春夏一到很多人喜歡到郊外挖野菜來吃，可是稍不注意或者對野菜品種沒有什麼瞭解的人，就會將毒菜當成野菜來吃，雖然有毒野菜中所含的毒量不大，但吃得過多也會導致頭暈、噁心甚至昏迷的症狀。傳說當年曹操在領兵當中就用一種叫做蕹菜的汁水來解野葛的毒，野葛又叫做鉤吻，聽著就驚心動魄，鉤吻毒性很大，而蕹菜汁則可以輕鬆來化解其毒素。蕹菜說來是很常見的一種食材，我們叫它空心菜，空心菜性味甘、寒，無毒。有清熱、涼血、解毒、利尿之功效，可用於血熱而引起的鼻出血、咳血、便血，利尿、通便，並對瘡腫、溼疹、痔瘡及蛇蟲咬傷有一定功效。南方生長的空心菜大多杆部粗壯，而北方的則是葉子修長，菜杆可以單獨用來烹炒，葉子也能拿來做湯，椒絲腐乳空心菜更是一道耳熟能詳的家常菜。