今天，做一款簡單的休閒小吃，叫做“果仁花椒小面球”。這款小吃可變換出不同口味的做法，比如，奶香味、肉香味、海鮮味等等。在製作中可把果仁放入到麵粉裡和麵，也可以做好後混拌在一起，而今天製作的是混拌的，這樣吃起來感覺口味會更有層次感。只要做法如下；
食材
麵粉 300克
雞蛋 1枚
泡打粉 5克
乾酵母 5克
橄欖 油 30克
清水 80ml
熟 花生 碎 適量
熟核 桃 碎 適量
熟 松子 仁 適量
熟 芝麻 適量
精鹽 10克
花椒 5克
方法/步驟
麵粉裡倒入乾酵母、泡打粉和鹽混合拌勻。
再放入一枚雞蛋拌勻。
然後倒入適量橄欖油拌勻。
拌勻後用適量清水和麵。
麵糰和好後蓋上溼毛巾鬆弛片刻。
把花椒放入鍋中炒熟。
把炒熟的花椒放在案板上用碗碾碎成粉。
把麵糰用擀麵杖擀開成面片。
把面在面片的二分之一部分撒上花椒麵對摺。
然後再左右摺疊並從新揉成麵糰。
把面揉勻後放入盆裡餳發20分鐘。
麵糰稍有餳發便可取出，然後擀成一釐米厚的面片。
把擀好的面片先切成一釐米寬的小條，然後再切成一釐米見方的小丁。
把面丁放入平底鍋中鋪平用小火烙制，期間要不斷地翻動。
直至把面丁炒至金黃為止，面丁炒好後倒入熟的什錦果仁翻炒均勻。
炒勻後便可關火倒入盤中晾涼。
吃的時候用小勺拌勻食用，香噴噴的小零食就做好了。
注意事項
小吃特點；色澤金黃、口感焦脆、果仁酥香，略帶花椒香味。 溫馨提示； 1、用生的果仁加工時，可選擇一隻稍深一些的平瓷盤放入果仁，在微波爐裡叮熟，把微波爐調至高火每5秒鐘翻動一次，使果仁受熱均勻，果仁略帶微黃便取出倒在案板上攤開晾涼。不同的果仁要分次加工，因為不同的果仁受熱是不一樣的，否則有的糊了有的不熟就會造成浪費。 2、製作這類小吃也可以把熟花椒麵和熟果仁放入麵粉裡和麵，小面球可鹹可甜。還可以放入蛋黃、軟乳酪和黃油製作成奶香味道的小面球都很好，不用烤箱便可以做出好吃的小零食。 大炒勺的這道休閒小零食“果仁花椒小面球”就做好了，供朋友們參考！