今天，做一款早餐中較理想的品種，它的蛋白質、脂肪、碳水化合物及熱量等，均能達到理想的要求。 這一款搭配早餐的主食是“香腸起司餅”。別小看只是一款普通的餅式麵包，但它可抵得上三杯以上牛奶的營養，工作五小時人體所需的蛋白質、碳水化合物，您自己再搭配些水果和飲料，熱量也就夠了，完全能滿足您一上午的能量消耗。
食材
高筋 麵粉 250克
砂糖 3克
馬蘇裡拉 乳酪 片 六張100克
香腸 粒 100克
紅 甜椒 粒 60克
鹽 5克
麥芽 糖 2克
乾酵母 3克
橄欖 油 8克
砂糖 3克
方法/步驟
原料配單；高筋麵粉250克、砂糖3克、鹽5克、麥芽糖2克、乾酵母3克、橄欖油8克、清水160ml；馬蘇裡拉乳酪片六張100克、香腸粒100克、紅甜椒粒60克。
先把香腸用刀一破四瓣切丁。
紅甜椒切丁備用。
往麵粉裡倒入乾酵母、鹽、砂糖、麥芽糖拌勻。
再倒入8克橄欖油拌勻。
用160ml的清水。
把拌好的麵粉合成麵糰兒。
面盆罩上保鮮膜開始麵糰的基礎發酵。
麵糰兒發酵至兩倍大取出。
把發酵好的麵糰兒放到案板上，用手按壓排氣，然後把麵糰兒分割成兩塊兒。
用手分別把分割好的麵糰兒在案板上滾圓。
取一面團兒用擀麵杖擀開，把麵糰兒擀成橢圓形面片。
然後用手把乳酪片撕成小片，鋪在麵皮上。
在麵皮上鋪好乳酪後。
用手把麵皮搓捲起來，然後再用手搓成橄欖形。
用擀麵杖把卷好乳酪的麵糰兒，再次擀成橢圓形餅狀。
在上面均勻的撒上香腸粒，用手按壓香腸粒使之粘牢。
把坯料放入烤盤，再撒上紅甜椒粒，用手輕按，也使之粘牢。
把餅坯做最後發酵。
餅坯發酵到比原先厚出一倍時，用噴壺在餅坯上噴灑上霧水。
然後把烤盤置入烤箱的中架，用上下火220度進行烘烤，大約烘烤20-25分鐘即可取出。
此時，起司餅已製作完成。
把起司餅放到鐵絲晾架上，稍晾便可食用。
注意事項
此餅特點；顏色金黃、味道濃郁、外焦裡嫩、鹹鮮適口、材料全面、營養豐富。 溫馨提示； 1、製作此餅所用的乳酪，片、塊狀的乳酪均可。面要揉到位，卷要卷的緊，卷好後用手搓成橄欖形麵糰兒，然後再擀成餅，要使兩個餅的大小盡量保持一致。 2、在餅上撒好香腸粒後一定要按牢，使香腸粒鑲嵌到麵皮裡。 3、還可在放好餡料後，再撒上些乳酪絲，和黑胡椒粒，味道會更香。喜吃辣的朋友，還可撒一些杭椒碎，鹹鮮微辣，吃起來也很好。