每當新年將至，家裡的媽媽們都會為家宴發愁，該買什麼菜做什麼飯呢？接下來小編為你介紹幾種色香味俱全的受廣大人們喜歡的幾款菜餚。此篇介紹荷葉糯米排骨的做法，這款菜餚油而不膩，清香撲鼻，親們可以試試哦，絕對是一款很受歡迎的家宴菜品哦。
食材 食譜熱量：773(大卡)
主料 排骨200g糯米60g荷葉1片
輔料 蔥1根姜1小塊蒜一小顆小米椒適量生抽一勺老抽一勺蠔油一勺料酒一勺鹽適量白糖一勺
方法/步驟
1.準備主要食材：豬肋骨200g，糯米60g；
輔料：蔥、姜、蒜、小米椒
2.糯米浸泡5小時。（這個需要提前準備，浸泡後的糯米在之後用蒸鍋蒸的時候會更容易蒸熟，更入味）
3.醃製排骨第一步加入姜蒜末：將姜和蒜切成末放入排骨中，辣椒和小蔥切細段備用。
4.醃製排骨第二步加調料：加入老抽一勺，生抽一勺，鹽一勺，白糖一勺，蠔油一勺，料酒一勺。最後攪拌均勻，醃製一個小時。
5.準備荷葉。取幹荷葉放入水中，加一勺鹽浸泡。
這個過程大概需要半個小時，直到荷葉展開。
6.將糯米水倒掉，
荷葉鋪開擺到碗中。
7.用筷子夾一塊醃製好的排骨，放在糯米里面翻滾一下，粘上糯米粒，然後放到鋪好荷葉的碗內。如此重複將排骨放滿，最會將剩下糯米倒到排骨上面。最後將荷葉摺疊，包裹住糯米。
8.放入蒸鍋上蒸，大火蒸50分鐘。
9.蒸好後，用剪刀剪掉覆蓋在糯米上面的多餘荷葉，撒入香蔥，小米椒。
香噴噴的荷葉糯米排骨就做好了。
注意事項
由於醃製排骨和浸泡糯米的時間較長，所以要提前準備哦。