從第一次吃芝士開始，便喜歡上了品嚐各種不同的芝士。在沒有吃過芝士火鍋之前，一直很嚮往可以在瑞士這樣美麗的國土，好好享受一下芝士帶來的味覺上的愉悅！應該在兩年前的生日前夕吧，和兩個好朋友一起在意粉屋裡品嚐了嚮往已久的芝士火鍋！現在回想起來，我那天是在實在撐不下去了的時候才收手，並且心裡還想著把那鍋芝士能打包回去就好了！
於是，一看到這款檸檬芝士派的方子後，就迫不及待的開始了這美麗的旅程。
晚上做的，早上拍的片！
食材
派皮材料：消化餅100克，融化 奶油 100克
內餡材料：芝士（乳酪）140克，蛋黃1個，糖40克， 檸檬 碎皮1小勺， 檸檬 汁1勺， 牛奶 1杯，玉 米粉 2大勺，提子乾25克，蛋白1個，打蛋白用的糖20克
方法/步驟
把餅乾壓碎，加奶油混合，撲在派盤底部壓實。
把芝士打發鬆，加糖進去混合打發。
.然後再加蛋黃打均勻，加入檸檬汁和檸檬皮拌勻。
牛奶加熱加入玉米粉煮沸（不要燒焦） 加入3中拌勻再加入葡萄乾拌勻煮沸熄火。
倒入派皮中抹平。
蛋白加糖打發至硬性發泡，抹到派皮上，不要抹平，成不規則狀有稜角最好。
上火預熱至200度左右，放上曾烤至蛋白霜上色即可。（我的有部分烤得有點過了）
