對於加熱食物，製作蒸食，到底是蒸箱好，蒸鍋好還是微波爐好呢？本經驗會從其功能特點去進行分析。
工具/原料
蒸箱
蒸鍋
微波爐
蒸箱VS微波爐
加熱方式
微波爐通過磁控管產生高頻率，使食物內部分子高速振動，從而產生熱量。
電蒸箱通過水蒸汽熱量傳遞形式進行加熱。
安全效能
微波爐的磁控管產生輻射不僅會破壞食物本身的營養，還會在其工作時危害周圍人的身體健康。
電蒸箱是用水蒸汽來加熱食物，沒有光波、微波等輻射，可以近距離接觸。
營養和口感
微波爐會嚴重破壞食物的營養成分，加熱後的食品會發幹發硬。
電蒸箱不會破壞食物本身的分子結構，能還能保持原汁原味。
德普蒸箱核心變頻技術
蒸箱內部右上角有針形溫控器，隨時可以監測控制蒸箱溫度，保證內部溫度恆定，控溫更加精準，能夠更加節省能效。
器皿的選擇
微波爐者不能選用金屬器皿和密封容器，如使用不符合微波的塑料容器會分解出有毒物質，嚴重時甚至會發生爆炸。
電蒸箱可以使用任何器皿。
蒸箱VS蒸鍋
模式和溫度
蒸鍋模式較少，溫度定位又不夠準確，沒法保證鍋內的蒸汽量和溫度，不能很好地保留食物的精華。
電蒸箱功能齊全，分工仔細，每種模式對應不同的適宜加熱溫度，不會破壞食物的營養素，能夠滿足各種需求。
食物口感和外形
一般蒸鍋無迴圈加熱功能，鍋蓋上的水會滴落食物中，造成外形和口感欠佳。
電蒸箱箱體內部頂端有加熱功能，保證遇到蒸箱上壁後向下擴散，迴圈對食物加熱，蒸餾水不會回滴影響食物口感和外形。
容量大小
蒸鍋的容積較小，容器不宜較大、較多，出氣量通常較大更浪費時間和能源。
電蒸箱容量較大，放入圓鋼掛網，一次可以上下蒸兩層，盤子較大也能容下，更節省時間和能源。
使用感受
蒸鍋在使用時，廚房內往往會熱氣騰騰，溼氣過重，不小心灼傷手臂。
電蒸箱排氣量較少，使用安全，不會出現蒸汽滿室、熱氣燙手的情況。