[媽媽廚房]?

香菇炒雞是一道普通的菜餚，也是一道經典的菜餚，對我而言那是媽媽的味道，她在原來的做法上進行了升級，讓這道菜餚更加美味，小編在這裡給大家詳細講解香菇炒雞的做法，希望大家都能夠學會，能夠吃得美美的。

食材食譜熱量：933(大卡)

主料 雞肉500g香菇100g

輔料 大蒜適量生薑適量生抽1茶匙老抽1茶匙黑芝麻（白芝麻）適量辣椒適量

方法/步驟

首先把幹香菇用溫水泡發20分鐘，漂洗乾淨，均勻地手撕成片；將雞均勻切塊，洗淨後瀝乾水分；準備好三大輔料，生薑大蒜辣椒切片。

鍋中倒入100g左右的油，開火加熱，再將生薑大蒜下鍋炒香，注意不要炒焦，出香味即可。

將切好的雞塊倒入鍋中，翻炒，待雞塊顏色從紅變成白色即可。

將撕好的香菇倒入鍋中，繼續翻炒。

往鍋中倒入半碗水，待其煮幹。

將辣椒放入鍋中，加適量的鹽，繼續翻炒。

待辣椒炒熟，倒入生抽，去腥，再倒入老抽，上色。

最最重點來了，這個瓶子裡面的東西是這道菜最大的亮點，也是媽媽升級這道菜的訣竅，倒入碾碎的黑芝麻（白芝麻更好，顏色好看一些），絕對是增色提香美味的法寶。

這道菜就完工了，簡單美味！

注意事項

大家如果還有不明白的地方歡迎留言，一定知無不言言無不盡！

祝願大家能夠簡單地做，吃得開心！