餐廳如何經營才能長久生意好?

每個城市，大小餐廳鱗次櫛比，懂行的不懂行的都來分這杯羹，有的開張十天半月就關門大吉，有的生意卻火爆異常。搞餐飲到底要怎麼經營？應該做到和注意些什麼？這是每個老闆都很關注的問題。現在，讓我來給你們經驗，解開這個謎底。

方法/步驟

首先選址特別重要。餐飲一般要開在人流量多人口密集的對方，步行街，商務區這些地方，人們逛累了，都得吃飯。剛開張，一定要做好廣告營銷，提高人氣和知名度。

定位。一個餐廳，你要心中確定什麼樣的群體來消費。大眾化，你就主要經營家常小炒，平常百姓都可以來光顧。高檔餐廳，你就要把菜餚提高檔次，做得精緻，消費者就有一定的侷限性。

裝修設計一定要有自己的風格，做到明亮寬敞，喜慶鮮明，不要給人有壓抑的感覺。

經營理念不要跟風，不要看見別人做的那種生意好，自己也要去經營，而自己的師傅不一定能做到別人那種效果，反而讓自己生意舉步維艱。一定要有自己的特色，生意才會日益興隆，做得長久。

選師傅要有自己的特色，能吃苦耐勞，素質好，要簽定好合同，或者讓師傅入點小股，這樣他才有幹勁，不跳槽，還能為你節約原材料。

服務員要定期培訓，對客人要笑臉相迎，能記住菜品，能為顧客推薦菜餚。餐廳衛生隨時要保持乾淨衛生，讓顧客有賓至如歸的感覺。

作為老闆，不要擺架子，生意好就滿臉笑容，生意差就烏雲密佈。和氣才能生財，你的心情決定員工的工作情緒。

顧客是你財神爺，員工是你財富的創造者，兩者緊密相連，你一定要知道他們的重要性。

餐廳的菜品裡千萬不要使用地溝油和劣質產品，以及化學添加劑，這樣讓人知道了，你的餐廳就離關門不遠了。要以誠信質量取勝，這才能讓你餐廳有長久的生命力。

總之，做生意講究天時，地利，人和，如果你把這些掌握操作好了，你不發財都難。