每次到商場，女兒都要求買這個茄汁黃豆灌頭的，每次我都以各種的理由推搪了。不竟灌頭的含有防腐劑，對人體有害，所以今天學著自己來做，做出來不比商場的差哦。起碼吃番茄的鮮，黃豆的香。好吃！
食材食譜熱量：398.5(大卡)
主料 黃豆1兩西紅柿2個
輔料 番茄沙司適量白砂糖適量
方法/步驟
原料圖(黃豆，番茄，茄汁沙司)
黃豆泡一夜（昨晚忘了泡，所以我今天把它放進燉鍋加清水煲了1個小時）；撈起，瀝乾水。
番茄洗乾淨，用刀在番茄上面劃個十字型的刀口，記著要一直劃到底，然後放在滾燙的開水裡兩分鐘，
拿起來，上面劃十字的地方就會裂開，順著一撕，皮就全都掉了；然後把番茄切丁。
在炒鍋裡放點油，以大火加熱後，放入番茄丁翻炒。加入白砂糖。(根據個人的口味而添加，不喜歡酸的人，可以多放點糖)
加入黃豆和番茄沙司
拌均，蓋上鍋蓋，煮到茄汁稠濃即可上碟.
注意事項
加點番茄沙司可讓這菜顏色上更鮮，味覺上更濃點.