這是一道清爽卻不失鮮美的小菜，
因為有了蝦仁的加入，小朋友也頓時被吸引，
挑完了蝦仁挑西芹，最後連微苦的百合也沒放過。
西芹營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，
還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。
而百合呢有潤肺止咳，安定心神，美容養顏的作用，
另外鮮百合還能減輕炎症，所以不管是食療還是日常食用都非常好哦，
不論大人孩子都可以來上一點。
食材食譜熱量：990(大卡)
主料 百合一頭西芹兩根蝦仁5枚紅椒半個
輔料 水澱粉適量生薑三片鹽適量油適量
方法/步驟
西芹洗淨，百合一片片掰下洗淨，鮮蝦冷凍以後去殼去頭去蝦線
西芹斜切成段，紅椒切菱形塊，蝦仁背部劃開，這樣更好入味
蝦仁放碗裡，加適量鹽，料酒抓勻醃製幾分鐘去腥
燒一鍋熱水，把蝦仁，西芹，紅椒，百合分別汆一下水撈出瀝乾
炒鍋燒熱，倒適量油，放入薑片煎出香味
放入蝦仁略炒幾下
加入西芹，百合翻炒
加適量鹽炒勻
加入適量水澱粉勾芡
菜餚表面都裹上透明的芡汁以後關火，出鍋
