可能有人看不起一些小菜，要看相沒看相，相檔次沒檔次。會認為與現代生活，與精緻生活品質不搭調。但在俺看來，一些家常小菜裡面其實包含著兒時的記憶，也反映著一個時代。或許恰恰是一道地道的小菜，卻正好喚醒你兒時的美好記憶。兒時的美味，兒時樂土，構成著一個人揮之不去的精神世界！
食材食譜熱量：66(大卡)
主料 鹽菜（梅菜）150克青椒300克
輔料 油適量鹽適量大蒜子適量
原輔料準備與加工：
選購鹽菜時最好嘗一下，嚼一嚼是甜、是鹹還是酸。因為製作過程碰到天氣不好等因素，鹽菜會變酸。當然甜的鹽菜最好！
大蒜子切片或切碎備用。
青標切碎或切片備用。
製作過程：
熱鍋熱油，先將大蒜子爆香。
再加入青椒，鹽，一同翻炒一分鐘左右等青椒變色即可。
將鹽菜倒入鍋中，一同翻炒。在翻炒過程中，沿鍋淋入少許清水，保證鹽菜不焦，一次不要淋過多水。炒幹了再淋，再翻炒！嘗下味，並適當加入鹽等調味料。翻幹水份，入味了就可以出鍋！
注意事項
不宜加水過多，否則香味盡失。