扁豆燜面的家常做法步驟

　　扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動。你瞭解扁豆燜面的做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　扁豆燜面的食材準備

　　扁豆燜面的具體做法步驟

　　1.蔥切絲，姜蒜切末，五花肉切片;豆角去筋洗淨，掰成段

　　2.炒鍋上火加油，煸香蔥、姜，幹辣椒，和花椒大料

　　3.下入五花肉片，炒至變色

　　4.加入料酒及醬油，調到自己喜歡的顏色

　　5.將扁豆加入，翻炒，至扁豆變成翠綠的顏色

　　6.加入適量水，將近沒過扁豆即可，小火煮10分鐘後加入鹽調味

　　7.將麵條平鋪在菜表面，加蓋。小火燜5分鐘。

　　8.用筷子將基本燜熟的麵條挑散，抖開，將菜和麵條拌勻

　　9.最後加入蒜末和雞精，再次拌勻即可!

　　扁豆的食療功效

　　1、扁豆味甘、性平，歸、胃經，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。

　　2、有健脾、和中、益氣、化溼、消暑之功效。

　　3、主治脾虛兼溼，食少便溏，溼濁下注，婦女帶下過多，暑溼傷中，吐瀉轉筋等證。