土豆燒牛肉的好吃做法

　　研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。你想了解好吃美味的土豆燒牛肉要怎麼做嗎?你喜歡吃土豆燒牛肉嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　牛肉1大塊，土豆10個，八角2顆，蒜4顆，姜4片，蔥花，蠔油3大匙，高湯3碗，料酒2大匙，麻油1小匙，鹽，糖與味精各少許

　　做法

　　1、土豆削皮洗淨切成半浸水備用，把牛肉洗淨切大塊過水備用。

　　2、熱油鍋爆香蒜頭、八角、姜與幹辣椒，再放牛肉入鍋大火爆炒，加蠔油再炒;

　　3、加料酒再炒片刻，即加高湯，燒沸後撈去泡沫，轉小火燉至成熟爛時，即可放入土豆;

　　4、待牛肉和土豆熟爛與肉汁微稠時，放鹽、糖與味精調味，再滴麻油即可裝盤，最後灑些蔥花即可出菜。

　　2

　　材料

　　牛肉1盒、土豆5-6個、洋蔥半個、紅蘿蔔1個。

　　做法

　　準備工作：

　　備料：

　　一、牛肉切成方塊約2公分左右長寬高;

　　二、土豆切塊，大小與牛肉差不多;

　　三、紅蘿蔔切粒;

　　四、洋蔥成塊。

　　準備：

　　一、先將牛肉用壓力鍋壓軟，20--30分鐘，潷去浮沫，留肉湯;

　　二、再用留下的湯壓土豆和紅蘿蔔，10分鐘左右。

　　操作：

　　用壓過的牛肉一半，土豆一半來做，其餘的做領導的燜牛肉

　　一、把鍋燒熱，放洋蔥塊，爆香;

　　二、倒入牛肉、土豆、紅蘿蔔和辣椒段，翻炒幾下，放2湯匙椰奶糕、1茶匙即溶咖啡，一塊咖哩***盒裝的***和少許咖哩粉、少許糖、鹽、生抽，放水沒過表面，燜至土豆軟爛;

　　三、大火收汁至汁稠，上碟。

　　3

　　材料

　　主料：土豆400克。配料：牛肉200克。調料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，澱粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。

　　做法

　　1、將土豆去皮洗淨。

　　2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。

　　3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。

　　4、勺內加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。

　　5、待油溫回升至五成熱時，將入味的牛肉掛勻溼澱粉糊入油炸至略硬撈出。

　　6、勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，下入料酒、醬油、鮮湯燒開，下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃，用澱粉勾薄芡，淋入明油出勺裝盤即成。

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　　材料

　　牛肉，土豆，西紅柿，蔥頭，蔥，姜，八角，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，白糖，雞精

　　做法

　　1.牛肉洗淨切小塊，放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟***大約50分鐘***

　　2.蔥、姜、蔥頭炒出香味，下牛肉、西紅柿、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯，用小火燒15分鐘

　　3.加土豆塊繼續燒10分鐘，放雞精調好口味