西餐黑胡椒鱈魚的做法

　　平時在家你是否會自己做飯呢?美味的西餐，做法其實不難哦。接下來小編帶你瞭解一下。

　　鱈魚營養成分

　　鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍;肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。

　　黑椒鱈魚的做法1

　　原料：

　　銀鱈魚一塊、黑胡椒、紅酒、鹽、青芥末、胡蘿蔔、西蘭花、橄欖油。

　　製作方法：

　　1、將銀鱈魚解凍，用清水沖洗乾淨，用廚房紙擦乾水分;

　　2、用鹽、紅酒、黑胡椒粉塗抹鱈魚，蓋上保鮮膜醃30分鐘;

　　3、鍋中放入橄欖油，7成熱後放入鱈魚塊，用中火煎3分鐘後翻面，煎到金黃酥脆撈起，放在乾淨的盤中備用;

　　4、將準備的蔬菜清洗乾淨，把西蘭花分成小朵、胡蘿蔔切成片;

　　5、鍋中水燒開後放入洗淨的蔬菜、鹽、橄欖油，煮30秒後撈出;

　　6、將蔬菜放在鱈魚旁邊，擠上日本青芥末。

　　黑椒鱈魚的做法2

　　黑椒鱈魚

　　材料：去骨鱈魚柳兩片，洋蔥1個，獨頭蒜1個

　　調料：伏特加，黃油，黑胡椒，耗油，鹽，糖，高湯，澱粉

　　黑椒澆汁鱈魚的做法

　　1.去骨鱈魚柳2片加一點伏特加，黑胡椒和少許鹽醃一下

　　2.比較小的一個洋蔥和一個獨頭蒜切末備用***有條件的話可以用攪拌機磨成泥***

　　3.平底鍋燒熱~融化一小塊黃油

　　4.放入鱈魚柳煎至表面微黃***魚肉薄~我就只煎了單面~***

　　5.還是融化一點點黃油~加洋蔥和蒜末炒香

　　6.加入牛肉高湯~再加現磨黑胡椒，鹽，糖，耗油調味

　　7.煮開後淋入澱粉水勾個薄芡~澆到煎好的魚肉上即可

　　黑椒鱈魚食材搭配小提示

　　咖哩和鱈魚能一起吃:容易消化，適合體質弱者調養身體或作為嬰幼兒營養補充食品