中藥五味子的功效與作用及食用方法

　　五味子，是一種具有辛、甘、酸、苦、鹹五種藥性的果實，有收斂固澀、益氣生津、補腎養心的功效。下面和小編具體瞭解下。

　　中藥五味子的功效與作用：

　　對中樞神經系統作用

　　五味子具有明顯的鎮靜作用，五味子提取物和醇甲能減少小鼠自主活動，延長巴比妥睡眠時間、抑制動物攻擊行為，對抗電休克和化學性驚厥，作用與安定藥相似。尚有鎮痛作用、肌肉鬆弛作用。

　　保肝作用

　　五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等對化學毒物引起的動物肝細胞損傷有明顯保護作用，可抑制轉氨酶的釋放，使ALT活性降低。能明顯誘導小鼠和大鼠肝微粒體細胞色素P-450活性。增加肝臟解毒能力。五味子對CCl4經肝微粒體代謝轉化後生成的一氧化碳及其在代謝過程中對 NADPH的消耗亦能有抑制作用。

　　對心血管系統作用

　　五味子有擴血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等對於離體狗腸繫膜動脈收縮均有抑制作用，能增加脈鼠離體心臟及麻醉狗冠脈血流量。用北五味子飼餵家兔能調節心肌細胞和心、腎小動脈的能量代謝，提高心肌代謝酶活性，改善心肌的營養和功能。

　　延緩衰老作用

　　《本經》記載，五味子“主益氣，補不足，強陰，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質形成。給老齡小鼠灌胃五味子水提液，可明顯抑制腦和肝臟中MAO-B活性，增強SOD活性，降低MDA含量。五味子酚能直接對抗阿黴素所致的心臟線粒體毒性作用，抑制由維生素 C-NADPH誘發的大鼠腦、肝、腎微粒體及線粒體的脂質過氧化，其作用比維生素E強。還能顯著提高老年大鼠心肌細胞cAMP含量，使cAMP/cGMP 比值升高，而使心臟活動增強。此外，五味子能降低血清膽固醇，增加腦和肝中蛋白質含量，均表明具有抗衰老作用。

　　對呼吸系統作用

　　五味子能“收肺氣”、“寧嗽定喘”。動物試驗表明，五味子煎劑和五味子素有興奮呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠氣管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖減少，具有祛痰和鎮咳作用。五味子能增強小鼠慢性支氣管炎支氣管上皮細胞功能。

　　對代謝及免疫功能的作用

　　五味子能促進肝糖原的合成，使糖代謝加強，又能增加肝細胞蛋白質的合成。對淋巴細胞DNA合成有促進作用，使淋巴母細胞生成增多，並促進脾免疫功能，而五味子醇能增強腎上腺皮質激素的免疫抑制作用，能對抗同種異體組織移植排斥反應。

　　抗潰瘍作用五味子給大鼠灌胃，能抑制應激性潰瘍的發生，使潰瘍指數減少，並能抑制胃液分泌。

　　中藥五味子的食用方法：

　　五味子酒

　　五味子60克，洗淨，裝瓶中，加入白酒500-1000毫升，封緊瓶口，每日振搖一次，15天后即可飲用。每次10毫升，每日2-3次。用於中老年神經官能症，如失眠、心悸、頭暈、煩躁等，具有滋補腎陰、寧心安神的作用。

　　五味子茶 ，適合長期氣虛

　　五味子10克，蘇梗5克，西洋參3克。加水煎煮10-15分鐘，去渣取液，加入適量白糖或者蜂蜜，代茶飲之。適宜於肺氣陰兩傷，腎水不能上承所致的咳嗽、胸悶、口渴不欲飲、乏力食少等。

　　從中醫角度看，夜晚屬於陰，長期熬夜者，由於睡眠不足，既傷氣又傷陰，使心、肝、肺、脾、腎五臟均虧損，在治療上最好選用既補氣養陰又調五臟的方子。

　　五味子大棗人蔘湯

　　五味子5克，西洋參3克，大棗10枚***去核***。先將五味子、大棗加入砂鍋，加清水煎煮1小時，濾取湯汁。西洋參另煎取汁，再將兩汁兌勻，加紅糖適量即可。此湯具有益氣養陰、寧心安神、斂汗生津之效。適宜於婦女更年期，也可作為老年人保健飲料，經常飲用。

　　五味枸杞水

　　很適合工作繁忙，無暇煲煮食療湯的人服用。每天只要將一些枸杞和五味子放入保溫杯內，即可隨泡隨飲，直至藥味全無。此茶有助於養心健腦，堅持飲用，失眠症狀可大大改善。

　　材料：五味子二錢，枸杞三錢。

　　做法：枸杞洗淨，切碎;五味子取藥房中用醋加工好的，洗淨;將材料放入保溫杯中，衝入開水，待稍涼後飲用。

　　五味子女貞子燉海蔘

　　原料：五味子6克，女貞子、桂圓肉各5克，紅棗3個，海蔘、豬瘦肉各100克，生薑2片。

　　製作過程：

　　1、各藥材浸泡、洗淨，且紅棗去核，海蔘用溫開水發透，切塊狀;

　　2、豬瘦肉洗淨、切塊狀，一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升，隔水燉3小時，調味即可食用。

　　功效：中藥五味子、女貞子燉海蔘，有消疲益氣、補腎益精、養血潤髒的功效。

　　五味子雞蛋湯補氣養陰

　　材料：五味子20克、雞蛋1個。烹製：五味子洗淨，浸泡，用清水700毫升***約2碗半量***和雞蛋一起煎煮，蛋熟後撈起放在冷水中浸泡片刻，去殼後再放回煎煮，約1小時煲至湯汁剩250毫升***約1碗量***，加入少許白糖便可。此量可供1人用。

　　功效：以五味子煲煎雞蛋湯有補氣養陰的功效，既為時下湯飲，亦屬氣陰兩虛所致的肺結核患者的輔助治療湯水。

　　味子甘草煎服可治慢性支氣管炎

　　治慢性支氣管炎：五味子3克，苦杏仁3克，甘草3克，麻黃3克。水煎服，每日一劑。