綠豆糕的做法步驟
General 更新 2024年11月26日
在三源裡菜市場發現了去皮綠皮，一下子燃起老媽做綠豆糕的熱情，不知道她哪裡找的方子，已經試做過兩次，還是很好吃的~
盛夏小食--
1. 去皮綠豆洗淨後 浸泡12小時以上 放入蒸鍋蒸30-40分鐘
2. 將蒸好的綠豆碾成泥
3. 鍋中放玉米油和黃油 下入綠豆泥 翻炒至粘稠時下入細砂糖 繼續翻炒
4. 將水份漸漸炒幹 綠豆泥可以成團時 關火 降溫備用
5. 將降溫的綠豆泥 平均分割成9份 滾圓 豆沙餡也分割成20克/個
6. 將豆沙餡包入綠豆泥中 滾圓
7. 放入月餅模具中 按平四角後 扣出來就可以了
8. 冷藏一下更好吃
綠豆糖水的做法步驟