柚子皮應該怎麼做菜

　　柚子皮確有很多作用的，具有補血，潤腸，健胃等作用，這也是有越來越多的人開始研究柚子皮的做法的原因。你知道怎麼用柚子皮做菜嗎?接下來，小編跟你分享柚子皮的做法。

　　柚子皮的做法：柚子皮炒牛肉

　　柚子皮炒牛肉食材準備

　　柚子皮，滷牛肉適量，香菜，蒜碎，薑絲，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、柚子皮去掉黃皮，留下白色部分切成小塊，牛肉洗淨切成薄片待用;

　　2、將白瓤放入沸水中燙兩分鐘，撈出後放涼水，每天換水一次，連續3天;

　　3、鍋中燒熱油，放入薑絲，蒜碎炒香，然後加入牛肉，白瓤炒2分鐘;

　　4、然後加入鹽，出鍋時放入香菜段攪勻出鍋即可。

　　柚子皮的做法：小炒柚子皮

　　小炒柚子皮食材準備

　　柚子皮，肉末，青紅尖椒，姜蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精適量。

　　方法步驟

　　1、柚子皮取白瓤部分，切成小塊，用開水浸泡至冷卻;

　　2、擠幹水後用清水浸泡3邊，每次都擠幹水去除苦澀味;

　　3、然後將柚子皮浸在水中一晚上，將柚子皮擠幹水待用;

　　4、青紅椒切圈，肉末加少許鹽和水按一個方向攪打上勁;

　　5、炒鍋中放入1大勺油，燒至5成熱後下入肉末煸炒，至肉末變色後放入料酒炒勻;

　　6、然後加入青紅椒，姜蒜炒香，接著加入老抽，生抽，250ml水，加雞精，鹽炒勻;

　　7、最後放入柚子皮，加少許水，炒勻即可出鍋。

　　小貼士

　　柚子皮比較吸水，可以根據需要加1到2次水。

　　柚子皮的做法：蜂蜜柚子茶

　　蜂蜜柚子茶食材準備

　　蜂蜜適量，柚子皮100克，柚子肉300克，冰糖150克。

　　方法步驟

　　1、將柚子皮剝好，切成細絲，放入鹽水中浸泡20分鐘;

　　2、將冰糖，柚子肉，和柚子皮放入鍋中，慢慢的煸炒;

　　3、炒至柚子皮透明，水分收幹即可關火，然後炒20分鐘;

　　4、然後放入玻璃罐中，加入蜂蜜沒過柚子即可。

　　小貼士

　　之後就可以隨取，隨即沖泡。