苦瓜湯的不同做法分享

　　苦瓜在我國早有栽培，除供觀賞外，還供菜用，在廣東、廣西、福建、臺灣、湖南、四川等省栽培較普遍。你想知道苦瓜湯有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享苦瓜湯的不同做法。

　　苦瓜湯的好吃做法1

　　材料

　　1.花蛤400克，苦瓜半個

　　2.姜，鹽，味精，花生油

　　做法

　　1.花蛤加淡鹽水讓其吐淨沙土，並洗淨備用。

　　2.苦瓜去仔，切簿片，均勻灑下少許鹽.

　　3.熱鍋加點花生油，將花蛤，苦瓜倒入翻炒幾下，加入適量開水，花蛤殼開啟就煮熟了，加入適量味精，少許鹽，就OK了。

　　苦瓜湯的好吃做法2

　　材料：

　　豬尾 1條

　　苦瓜 2條

　　黑芪 2片

　　當歸 5片

　　香菇 6棵

　　紅棗 50g

　　鹽

　　做法

　　在不鏽鋼湯鍋裡注入三分之二的食水，預先武火煮熱

　　把洗淨剝開切成各每段2”寬的苦瓜截放進熱水鍋裡，

　　接著也把剁段段的豬尾加進去，開始文火煮

　　半小時後才把黑芪、當歸、香菇和紅棗加入轉微火繼續煮

　　大約熬過一小時後，在鍋中老湯里加鹽調味。即可盛入碗中趁熱慢用。

　　苦瓜湯的好吃做法3

　　材料

　　豬脊骨，苦瓜，章魚，蠔豉，黃豆，蜜棗，鹽

　　做法

　　1、苦瓜去囊切成大塊。

　　2、將所有材料洗淨放到煲裡大火煲滾轉慢火煲兩個小時放鹽調味即可。

　　苦瓜湯的好吃做法4

　　材料

　　大閘蟹四隻，豬小排四段，苦瓜一個，蒜五瓣，鹽一小匙

　　做法

　　1.大閘蟹洗淨併除內臟，豬小排洗淨，蒜切末，苦瓜去囊切薄片。

　　2.鍋內放油加熱後，放入蒜爆香，再放入豬小排、大閘蟹、翻炒片刻加水蓋過一點，並放入苦瓜煮沸。

　　3.放入紫砂鍋中在燉一小時在加鹽和雞精調味即成。

　　苦瓜湯的好吃做法5

　　材料

　　發好的魚肚300克，鮮蝦4只，瘦肉150克，淮山30克，苦瓜100克。調料精鹽適量，清水12杯。

　　做法

　　1、鮮蝦去除蝦鬚，從背部劃刀剔除蝦線。

　　2、苦瓜剖開去瓤洗淨切段。

　　3、瘦肉洗淨切塊，放入沸水汆燙撈出待用：魚肚用鹼水衝淨切段，淮山洗淨待用。

　　4、將清水煮沸，下入魚肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分鐘，再改用小火，放入苦瓜煲40分鐘，在關火前5分鐘，下入鮮蝦汆至變色，下入精鹽調味即可。

　　材料替換

　　魚肚可用魚翅，魚骨替換，稱魚翅鮮蝦苦瓜湯、魚骨鮮蝦苦瓜湯。

　　口味變化

　　調味料中增加冰糖、蜂蜜，稱為蜜汁鮮蝦苦瓜湯。