鮪魚乾菜譜大全

　　用鮪魚乾做菜的方法有很多種，你知道有哪一些嗎?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　卡布裡風味番茄鮪魚義大利麵

　　大家所熟知的一道義大利經典料理---卡布裡沙拉***Insalata caprese***就是來自南義的卡布裡島***Capri***. 它所使用的材料---羅勒, 番茄及莫扎瑞拉乳酪，象徵了義大利國旗的綠, 紅, 白三個顏色，這三個食材真可說是義大利的三寶. 今天這道義大利麵也有這三寶，因為加了莫扎瑞拉乳酪，熱騰騰上桌時，這面還會牽絲呢～

　　1、將去核黑橄欖切四瓣，番茄切小塊，莫扎瑞拉乳酪切丁.義大利麵依包裝指示的時間，放入滾水加鹽中煮，煮到彈牙的程度.

　　2、煮義大利的同時，平底鍋加一湯匙的橄欖油，將番茄放入，加上糖/鹽及黑胡椒，炒到番茄軟，出水的程度，再將鯷魚用剪刀剪成一小截一小截放入一起煮.

　　3、加入白酒煮一下，接著加入黑橄欖，鮪魚拌煮一下，最後加入莫扎瑞拉乳酪就不要翻攪它，等面煮好後直接拌入即可.裝盤後灑上新鮮羅勒葉

　　焗烤奶汁鮪魚馬鈴薯

　　材料非常簡單 一個小烤箱 就能做出這一道超美味的馬鈴薯餐 我第一次做熱食～

　　1、盤子塗上奶油

　　2、將馬鈴薯切薄片 約有1/2的量鋪在下層 ***選擇比較小片且不漂亮的***

　　3、鮪魚及洋蔥攪拌 然後放入撲了一層的馬鈴薯上

　　4、將另外漂亮形狀的馬鈴薯薄片 以環狀方式排列

　　5、鮮奶油與牛奶混合 加入適量鹽巴與胡椒

　　6、接著將混合好的鮮奶油 倒入盤子內

　　7、放入烤箱 大約烤 20-25分鐘

　　8、覺得差不多時 依個人喜好 灑上起司條 在烤個幾分鐘 出現漂亮顏色

　　9、所有應用的材料非常簡單吧～

　　10、這張是挖取一口鮪魚與馬鈴薯 超想～～馬鈴薯也爛了～超好吃!

　　韓式鮪魚泡菜湯

　　這道湯品也是韓國的國民料理家常美食之一 鮪魚罐頭入泡菜鍋烹煮竟是完美醇厚的口感 湯頭有著泡菜的酸辣混著鮪魚罐頭的鹹潤是令人意外的美妙結合

　　1、洋蔥、櫛瓜、泡菜切塊，準備蔥花、蒜末

　　2、湯鍋用香油爆香蒜末

　　3、放入泡菜炒至微軟

　　4、加入辣椒醬、水、洋蔥跟櫛瓜一起烹煮

　　5、水滾後加鹽調味再加鮪魚罐頭再次煮滾後灑上蔥花即可

　　和風鮪魚香蔥沙拉

　　這道沙拉的和風醬不是使用外面現成買的，而是使用醬油、橄欖油、水果醋調製，市面上購買的沙拉醬有時候不清楚他使用了哪些成分，或是有些成分有看沒有懂，在食品風暴不斷髮生的現在，能夠自己調還是比較安心! 一般沙拉都當做前菜吃，葉承欽師傅示範的這道沙拉份量十足，在炎熱的天氣吃也能像正餐一樣有飽足感喔

　　1、洋蔥切成細絲後，使用飲用水先洗一次，再放入冰水浸泡備用。當洋蔥在冰水中伸展開，味道會變脆變甜喔!小黃瓜切薄片、牛番茄切成舟型備用。

　　2、將金豆醬油、鳳梨淳、橄欖油混合，用攪拌或放在寶特瓶內搖晃讓他乳化調成和風醬汁。

　　3、將鮪魚罐頭的油脂擠幹備用***或是直接使用水漬鮪魚罐頭，把水弄乾備用***。取一餐盤放入洋蔥絲、小黃瓜片、牛番茄，放上擠幹水分的鮪魚，並灑上細蔥花。

　　4、淋上和風醬汁，白芝麻即可。