好吃的松子菜餚家常做法

　　松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。下面小編給你推薦幾款。

　　一、松仁玉米的家常做法

　　材料

　　冷凍玉米粒300克 松仁100克 香蔥1根 青椒或杭椒1根 紅椒2根 鹽1/2茶匙3克糖1/2茶匙3克 牛奶3湯匙45ml

　　做法

　　1將冷凍玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍如特別急用，放冷水裡解凍也可，但口感略差。用清水衝淨後，瀝乾水分備用。將青紅椒洗淨，斜切成片，不要去籽。香蔥切碎。

　　2鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。

　　3鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，放入香蔥炒香，然後倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘，倒入牛奶攪勻，待牛奶快收幹湯汁時，放入松仁即可。

　　二、松仁魚丁配麵包魚卷的家常做法

　　材料

　　鱸魚一條，全麥麵包4片，南瓜半個，壽司紫菜2片，雞蛋2個，鱸魚，松仁，青紅黃椒，大蔥，水澱粉，白胡椒粉，麻油，糖，雞蛋

　　做法

　　麵包魚卷：

　　1. 南瓜去皮蒸熟，搗爛備用

　　2. 全麥麵包用小勺塗上南瓜泥

　　3. 麵包粘好南瓜泥，鋪上一層紫菜，鱸魚切片，鋪在紫菜上

　　4. 捲起麵包，用蛋液將介面封好

　　5. 在麵包捲上刷雞蛋液

　　6. 烤盤刷油，將麵包卷放在烤盤上，進微波爐中火烤5分鐘

　　松仁魚丁：

　　1. 鱸魚切成2釐米的小丁，用蛋清，白胡椒粉，水澱粉和少許油，混合拌勻

　　2. 彩椒和大蔥切成同魚丁大小一致的丁

　　3. 鍋內放油，放入蔥花爆香，加入各種丁和松仁，倒入料酒，糖，鹽翻炒，淋上芝麻油出鍋裝盤

　　三、松仁綠醬的家常做法

　　材料

　　2 杯鮮嫩羅勒葉子摘乾淨壓實了能裝兩杯

　　1/2 杯初榨橄欖油

　　1/3 杯現擦碎的好一點的義大利帕梅森乾酪

　　1/3 松仁

　　2-3 瓣中等個的大蒜切碎

　　鹽和黑胡椒適量

　　做法

　　1，把羅勒嫩葉片漂洗後甩幹並用乾毛巾吸乾水分.幹乳酪擦成細絲.松子放平底鍋裡小火焙香，注意火候，聞到香味就可以了，不要變焦黑.蒜也粗粗切碎.

　　2，傳統的綠醬是要用石臼來搗的，現在人都沒那麼多功夫和耐心了，所以全用電動工具來打：

　　先放蒜到食品加工機裡打一下，在放羅勒葉和松仁.先間斷的打幾下，然後連續打併慢慢的從頂端不間斷的加入橄欖油.油加完後停下來，用橡皮刀把四周沾上的東西刮下來，然後放入乾酪絲，鹽和現磨黑胡椒.

　　又開始間斷地打，直到全部融合成醬.立刻裝盒密封，防止氧化變色，或著在上面再倒一層橄欖油封住表層.

　　四、松仁茄子的家常做法

　　材料

　　大茄子一個，松仁適量，番茄沙司3勺，白糖，澱粉

　　做法

　　1.松仁炒熟備用;番茄沙司3勺、白糖2勺、清水3勺、澱粉1小勺調勻備用;茄子切成手指大的長條，用少量鹽醃10分鐘、醃好的茄子擠幹水份，加入幹澱粉拌勻;

　　2.鍋裡放油，待油燒至8成熱時，將茄子條放入炸至金黃色撈出;鍋裡留少許底油，加入調好的料汁燒開再倒入紮好的茄子翻炒均勻出鍋裝盤，最後撒上松仁大功就告成了。