牛肉咖哩飯的做法大全

　　牛肉咖哩最好吃的咖哩滷，用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正，牛肉的味道和咖哩相得益彰。下面小編給你推薦幾款。

　　牛肉咖哩飯的好吃做法一、

　　材料

　　冷凍牛排肉，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，咖哩塊，黑胡椒

　　做法

　　1、牛排肉解凍，土豆、洋蔥、胡蘿蔔切丁。

　　2、煸香洋蔥，炒熟土豆、胡蘿蔔，炒牛肉丁半熟即可。

　　3、加適當水，兩人份加3碗水。然後放入咖哩、黑胡椒粉燉香，等汁濃郁加鹽。

　　4、燒在煮好的飯上。

　　小訣竅

　　水很關鍵，太少醬汁不夠吃，太多容易淡。

　　咖哩可以遲放一點，等快起鍋時再放也行。記得攪動，這樣就不會糊底。

　　牛肉咖哩飯的好吃做法二、

　　材料

　　牛肉250g，咖哩粉10g，米飯，土豆2個，洋蔥半個，青椒1個，姜3片，生抽10ml，白糖3g，鹽少許

　　做法

　　1.將牛肉洗淨，切成小塊

　　2.放入冷水鍋中汆燙片刻去掉血末

　　3.盛起備用

　　4.土豆洗淨去皮，切成塊狀，胡蘿蔔和洋蔥切成同土豆大小的塊狀

　　5.鍋中放少許油，放入洋蔥炒出香味

　　6.下胡蘿蔔、土豆塊

　　7.下牛肉翻炒片刻

　　8.加入足量清水沒過食材，調入生抽和鹽，大火燒開後轉中小火煮30分鐘

　　9.待土豆綿軟，牛肉軟爛後，放入青椒和咖哩粉

　　10.快速翻炒使咖哩與所有食材混合均勻

　　11.把煮好的黑椒咖哩牛肉直接澆在米飯上就可以吃啦

　　牛肉咖哩飯的好吃做法三、

　　材料

　　材料米飯 300克，牛裡脊 200克，洋蔥、青椒 各1/2個，姜 2片，大蒜 2粒，奶油 80克調料A料：澱粉、鹽、米酒 各1小匙，醬油 1大匙B料：咖哩塊 1塊，高湯 2大匙C料：澱粉水 1大匙

　　做法

　　1、洋蔥去皮，青椒去蒂及籽，均洗淨，切絲;大蒜去皮，姜去皮，洗淨，均切末。

　　2、米飯盛入盤中;牛裡脊肉切粗條，放入碗中加入A料拌勻並醃1分鐘。

　　3、鍋中放入奶油燒融，加入牛肉大火炒七分熟，盛出。

　　4、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入青椒、大蒜、姜、洋蔥炒熟，加入B料及牛肉煮開，再加入C料勾芡，盛在米飯上即可。

　　小竅門

　　咖哩燴飯怎麼去除咖哩的苦味?

　　咖哩是使用多種香料研磨而成的，有一股藥味，在烹調之前，先用洋蔥及大蒜炒成咖哩油，就可以除去藥味，更增加咖哩的香味。

　　牛肉咖哩飯的好吃做法四、

　　材料

　　材料A：牛肋條300公克，馬鈴薯1個，洋蔥1/2個，椰奶200㏄，水350㏄，沙拉油2大匙，熟花生米1大匙，香米白飯1碗

　　材料B：小荳蔻3粒，肉桂棒1根，月桂葉2片，瑪莎曼咖哩醬3大匙，泰國魚露1又1/2茶匙，細砂糖1大匙

　　做法

　　1、牛肋條切小塊，汆燙去血水後撈起。

　　2、馬鈴薯去皮切滾刀塊，放入滾水中以小火煮5分鐘後取出。

　　3、小荳蔻拍破，洋蔥切片，備用。

　　4、熱鍋，倒入沙拉油，放入瑪莎曼咖哩醬，以小火炒1分鐘炒至香，放入牛肋條塊略炒。

　　5、加入水、小荳蔻、肉桂棒1根、2片月桂葉燉煮20分鐘。

　　6、再放入魚露、細砂糖、椰奶、馬鈴薯塊續煮10分鐘。

　　7、最後加入洋蔥片和花生米煮至滾沸即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。